Restoran Burin, smješten u Crikvenici, mjesto je za sve koji traže više od dobrog obroka. Već više od tri desetljeća, obitelj Katunar vodi ovaj restoran s istim ciljem – ponuditi gostima iskustvo koje spaja tradiciju, kvalitetu i osobni pristup. Danas treća generacija s jednakim žarom njeguje ono što su započeli njihovi roditelji i djedovi, a gosti to prepoznaju po tanjuru, dočeku i detaljima. Burin nije samo restoran, već mjesto u kojem ćete se osjećati poznato, ugodno i s razlogom poželjeti ponovno doći.
Autentična mediteranska kuhinja s lokalnim štihom
Naš jelovnik temelji se na mediteranskoj filozofiji kuhanja koja je jednostavna, sezonska i svježa. Ono što ga čini posebnim jest lokalni karakter kroz suradnju s ribarima iz crikveničkog kraja te domaćim OPG-ovima i proizvođačima koji razumiju važnost kvalitetne sirovine.
Nudimo riblja hladna predjela poput tartara i carpaccia, tradicionalni brudet, crikveničke rupice, svježe školjke i rakove, kao i domaće tjestenine te pažljivo odabrana mesna jela.
Jelovnik se mijenja četiri puta godišnje, prilagođavajući se sezoni i prirodnim namirnicama, pružajući gostima uvijek svježe i autentično gastronomsko iskustvo.
Vinska karta s brojnim pažljivo odabranim etiketama
U Burinu vjerujemo da dobro vino zaslužuje jednaku pažnju kao i kuhinja. Naša vinska karta broji oko 100 etiketa, pažljivo selektiranih u suradnji s timom sommeliera.
Naći ćete vina s Kvarnera, Istre, Dalmacije i Slavonije, ali i etikete iz Italije, Francuske, Španjolske, pa sve do vina iz Australije i Argentine. Naglasak je na balansu, želimo da svako jelo dobije odgovarajuću vinsku pratnju, a svaki gost preporuku prilagođenu svom ukusu.
Tijekom godine organiziramo i vinske večeri u suradnji s vinarima i distributerima, gdje gostima nudimo mogućnost da kroz sljubljivanje hrane i vina dožive Burin na jedan potpuno novi način.
Obitelj prisutna u svakom detalju
Ono što Burin razlikuje od mnogih restorana nije samo kuhinja ili vino, već ljudi koji stoje iza svega. Obitelj Katunar u poslu je od 1970-ih, a današnji tim čine članovi treće generacije, koji s jednakom pažnjom nastavljaju priču.
Upravo zato je atmosfera u restoranu posebna, topla, prirodna i osobna, ali bez forsirane intimizacije. Naši gosti to prepoznaju i često kažu da se kod nas osjećaju kao da dolaze “kod svojih”, a to je ono što želimo i dalje graditi.
Naš blog
Na blogu restorana Burin moći ćete pratiti sezonske novosti, najave tematskih večera, savjete o sljubljivanju jela i vina, kao i najave događanja koja organiziramo tijekom godine.
Cilj nam je približiti vam ono što radimo, iz prve ruke.
Posjetite nas u Crikvenici
Ako tražite restoran na Kvarneru koji nudi više od klasične večere, mjesto s karakterom, iskustvom i stvarnom strašću prema kuhinji, restoran Burin čeka vas otvorenih vrata!
